Skip to main content
Publiez votre CV - Laissez les employeurs vous trouver

Emplois Directeur De Restaurant (Marrakech)

Trier par : -
    • L’opportunité de bâtir votre propre équipe et de marquer de votre empreinte l'ouverture la plus attendue de l'Avenue Mohammed VI.
    • Type d'emploi :* Temps plein.
    • Voir toutes les offres de type « Emplois Restaurant Marrakech », « Marrakech » ou Emplois Directeur de Restaurant (H/F) - Marrakech »
    • Rechercher les salaires : DIRECTEUR / GÉRANT DE RESTAURANT - URGENT
    • Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes (service du déjeuner et du dîner).
    • Encadrer, recruter, former et fédérer l'équipe en salle et au bar.
    • Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène, de sécurité et de la réglementation.
    • ✓ Une excellente connaissance des standards de l’hôtellerie haut de…
  • Description emploi Riad de luxe situé dans la médina de Marrakech recherche une directrice ou un directeur possédant une grande expérience dans la gestion de…
    • Bonne connaissance des standards de service de l'hôtellerie de luxe.
    • Garantir les plus hauts standards de propreté, de présentation et de maintenance des…
    • Expérience antérieure dans un poste de responsabilité en restauration en tant que manager ou assistant manager de préférence dans un restaurant de spécialité…
    • Type de contratContrat à durée indéterminée.
    • Une version pour riad de luxe.
    • Une publicité institutionnelle haut de gamme.
    • Une version en arabe ou en français.
    • Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef de Rang ou Serveur dans un établissement de luxe (Hôtel 5*, Restaurant gastronomique ou Riad de…
    • Taux de fidélisation de la clientèle.
    • Sens de l'analyse financière.
    • Encadrer et accompagner les chefs de département.
    • Leadership et management d'équipes.
    • Superviser le service en salle et au bar pour offrir une prestation haut de gamme.
    • Présentation soignée, sens du service, ponctualité et esprit d’équipe indispensables.
    • La maîtrise du français est souhaitée, l’anglais est un atout.
    • ◆ Un poste de directeur d’hébergement à forte visibilité dans l'un des établissements les plus exclusifs de Marrakech.
    • Sens de l'organisation, rigueur et orientation résultats.
    • Réaliser une veille marché et identifier de nouvelles opportunités d'approvisionnement.
    • Bonne maîtrise du français et anglais.
    • Expérience confirmée en gestion de restaurant ou établissement similaire (3 ans minimum).
    • Sens aigu du service et de la relation client.

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

directeur riad
directeur restauration
manager night club, bar
f&b manager
restauration
serveur
serveur restaurant
directeur commercial
directeur financier
directeur général

Job Post Details

DIRECTEUR / GÉRANT DE RESTAURANT - URGENT - job post

Restaurant Marrakech
3.7/5 étoiles
Marrakech

Détails de l'emploi

Type de poste

  • Temps plein

Lieu

Marrakech

Description du poste

DIRECTEUR / GÉRANT DE RESTAURANT - URGENT

Lieu : Marrakech – (Boulevard Mohammed VI)

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : Salaire fixe premium (selon profil) + Variable attractif sur objectifs

Prise de poste : Immédiate (Urgent)

Descriptif du poste

Vous êtes un(e) homme/femme de terrain, expert(e) de la restauration à Marrakech, et vous aimez les défis de taille ? Participez à la naissance du prochain spot incontournable de l’Hivernage !

Idéalement situé sur le Boulevard Mohammed VI, notre futur établissement proposera un concept novateur et branché d’All-Day Dining & Asian Fusion (Petit-déjeuner, Brunch, Lounge, Dîner festif).

Dans le cadre de cette création, nous recrutons en urgence notre futur(e) Directeur / Gérant de Restaurant. Vous interviendrez dès la phase de pré-ouverture pour orchestrer le projet de A à Z aux côtés des propriétaires.

Vos missions principales (Phase d'ouverture & Exploitation) :

1. Chantier & Mise en place (Dès l'intégration) :

  • Suivre la fin des travaux de rénovation et la mise en place opérationnelle du restaurant (circuits de service, agencement, équipements).
  • Mettre en place les procédures de travail, les fiches techniques (en binôme avec le Chef) et le choix des logiciels de caisse/gestion.

2. Recrutement & Constitution de l'équipe (Feuille blanche) :

  • Recruter l'intégralité de votre équipe de salle et de bar (Maîtres d'hôtel, Chefs de rang, Barmen, Commis).
  • Former l'équipe aux standards du haut de gamme et à l'esprit festif/branché du concept.

3. Lancement commercial (Grâce à votre réseau) :

  • Activer immédiatement votre réseau local pour assurer un démarrage fort dès les premiers jours d'ouverture.
  • Négocier et finaliser les accords avec les fournisseurs locaux.

4. Gestion & Exploitation globale :

  • Piloter le restaurant au quotidien sur une amplitude "All-Day Dining".
  • Gérer les comptes d'exploitation, optimiser les ratios (Food/Beverage cost, masse salariale) et garantir la rentabilité du spot.

Profil recherché (Critères clés) :

  • Expérience terrain : Minimum 5 ans sur un poste de Direction/Gérance dans la restauration premium, lounge ou hôtellerie de luxe, impérativement à Marrakech.
  • Réseau local fort (Exigence majeure) : Vous disposez d’un "carnet d’adresses" de professionnels de la restauration (personnel de salle/bar qualifié disponible) et de contacts clés dans la ville pour accélérer le lancement.
  • Compétences en ouverture : Vous avez déjà participé à une ouverture ou une rénovation lourde de restaurant. Vous savez gérer le stress et les imprévus d'un pré-lancement.
  • Langues : Français et Anglais courants pour la clientèle internationale. La maîtrise de la Darija (Arabe marocain) est indispensable pour piloter les équipes et les prestataires locaux.
  • Soft Skills : Leadership affirmé, esprit d’entrepreneur, rigueur de gestionnaire et excellent sens des relations publiques.

Ce que nous offrons :

  • L’opportunité de bâtir votre propre équipe et de marquer de votre empreinte l'ouverture la plus attendue de l'Avenue Mohammed VI.
  • Une rémunération fixe à la hauteur du défi + un système de bonus/variable très motivant indexé sur la réussite du lancement et du CA.

Rémunération : à partir de 40.000,00DH par mois

Lieu du poste : En présentiel

Permettez aux employeurs de vous trouver.Téléchargez votre CV